自制牛排怎么腌制才嫩

安神养生新闻网导读:自制牛排怎么腌制才嫩?牛排是一道很受民众喜爱的西餐食物,是比较营养的肉类,有些人喜欢在家自己自制牛排吃。那么,自制牛排怎么腌制才嫩?下面由小编为你介绍。

文章目录

一、自制牛排怎么腌制才嫩
二、牛排的做法
三、牛排的吃法

自制牛排怎么腌制才嫩

1、自制牛排怎么腌制才嫩:办法一

柠檬是嫩肉神器,柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

柠的营养价值极高,柠檬汁富含维生素C,并含少量维生素B,还含有很多人体必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等。因为柠檬果实汁多肉脆,味道特酸,有浓郁的芳香气,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴。柠檬是西餐桌上常备果品,有“西餐之王”的佳誉。中医对柠檬另有分外评估,认为柠檬有清热、杀菌,健脾、开胃及化痰、止咳的功效。吃柠檬果或喝柠檬汁,可以或许或许化食、解酒、减肥。女性食用柠檬,另有润肤、养颜、消除异味的感化。

自制牛排怎么腌制才嫩

2、自制牛排怎么腌制才嫩:办法二

取未腌制牛排一片自然解冻,解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐,取一容器,将料酒、生抽、鸡精、生姜、取适量倒入此中,然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分。

牛肉富含蛋白质,氨基酸构成比猪肉更接近人体必要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在弥补失血、修复构造等方面分外适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、自制牛排怎么腌制才嫩:办法三

将牛排切成1cm阁下厚度的片,我一共切了4片,大约500g。用刀背反复拍打,如果有松肉锤就好了。其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一样平常腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的光阴长,否则会很咸的哦)。

牛排的做法

1、黑椒牛排的做法

质料:肉眼250克。

配料:黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。

做法:肉眼加配料拌匀,放入冰箱腌制一个晚上。将腌好的肉眼取出,摆在铺上锡纸的烤盘上。用锡纸将肉眼包起来,烤箱预热5分钟,220度,高低档风,带热风轮回,烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。

自制牛排怎么腌制才嫩

2、西冷牛排的做法

西冷牛排的资料:牛柳1条,洋葱,西芹,胡萝卜,葱,姜,香菜,黑胡椒汁,松肉粉

做法:牛柳切至两厘米厚的肉片,用刀背拍松,放入松肉粉腌制。再把洋葱、西芹、胡萝卜、葱、姜、香菜洗净,用打碎机打碎成汁,浇在牛柳中,泡制3-4小时。放入平底锅内煎至全熟,放入盘中淋上黑胡椒汁即可。

3、咖喱牛排的做法

食材:牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。调味料: 料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打14茶匙、清水5大匙;料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法:准备好的牛排洗濯干净,然然后从骨头中央切下成小块,将料酒、酱油、小苏打、清水混合在一路,然后放入切好的牛排腌制20分钟。

之后在平底锅中放入适量的食用油,烧热后放入牛排块两面略煎后盛出;再将洋葱切丁、马铃薯、胡萝卜等食物去皮,洗濯干净后切成块,这个时候再用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒。适当翻炒后放入胡萝卜和马铃薯,同时再放入料酒、咖哩粉、盐、糖等调味料。等到烧开后再转为小火煮10分钟,接着翻入准备好的牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可食用。

牛排的吃法

1、西餐是最讲究的,分外是在吃牛排时候外看重礼仪。用餐形字形,如果在用餐中途临时休息片刻,可将刀叉分放盘中,刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形,刀叉朝向自己,表示还是中。

自制牛排怎么腌制才嫩

2、应用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。以叉子压住食物的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后,然后用叉子送入口中。

3、若必要作手势时,就应放下刀叉,千万不行手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另外一只手拿餐巾擦嘴。要记住,任什么时候候,都不行将刀叉的一端放在盘上,另外一端放在桌上。

4、不行随意改变餐具的地位,已设置好的餐具不行随意改变地位,不过如果你是左撇子,在吃的时候可将刀叉互相更换应用。只是在用餐终了后,餐具必需依右撇子的人的用法放置,将刀叉的柄向右放置于餐盘上,这么做的原因主是要为了不构成效劳职员的困扰。

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